最近、元来酵母パンにはまっている。自分で焼いて掛かるわけではありませんが買ってきます。

元来酵母パンがこれ程美味いものだは知らなかったことに後悔しています。我々が購入しているベーカリー氏は「あこ元来酵母」としていますがパンの異臭がいつまでも残っていて、あすにトーストすると更に焼き上がりの香ばしさが更に蘇ります。パンは特に、異臭から行う食べ物だと気づかせてくれたのがこういうベーカリー氏でした。オーナー氏に伺うと「イーストパンは焼き上がりから劣化が始まるが、うちの元来酵母パンは焼き上がりから熟成が始まる」のだそうです。なるほどと思いました。バターもジャムも何もいりません。もっぱら異臭を楽しみながら摂るか、あすにトーストしてオリーブオイルをトーンにするかだけで大満足です。クロワッサンか素焼きパン、カンパーニュがいつまでも飽きが来なくてことごとく買ってしまう。アニメでしか見ていないのでどうにかは思いますが、アルプスのギャルに起こるペーターのおばあさんが食べにくみたいとしていたパンはカンパーニュだったようなことを聞いた記憶があります。真相はわかりませんが手ごわい故郷パンだったのでしょう。我々が買い求めるカンパーニュは食べやすく小麦とブレンドしているとは思いますがでもほんの少しだけでもおばあさんの意志を楽しめるかなと、などその状勢を思い起こしたりする。こういうベーカリー氏にはこういう風味を変えないでいつまでも続けてほしいって願いながら、感謝しながらあすも買いに行こうと思っています。公式サイトはこちらでございます